ALLORO

Il termine allora deriva dal latino "laurum" che significa nobile, la pianta venne introdotta nei paesi mediterranei dall'Asia minore in tempi antichissimi, in generale cresce nelle aree con clima temperato, l'aroma è dovuto agli oli essenziali che sono concentrati in maggior quantità nelle foglie giovani e nelle bacche. In primavera si riempie di infiorescenze di colore giallino mentre i frutti sono costituiti da bacche simili ad olive di colore nero.

L'alloro è utilizzato in tutto il  mondo per aromatizzare brodi, pietanze di carne, e pesce ma anche per bevande e dolci. Si ritiene che questa erba aromatica abbia proprietà antisettiche e digestive e che consumato in infuso possa aiutare  a combattere il raffreddore. le foglie possono essere utilizzate fresche o secche, in quest'ultimo caso il loro aroma durerà circa un anno.


Curiosità:100 gr. di alloro secco hanno circa 313 Kcal.